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软臊洋芋粑（土豆饼）的做法

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软臊洋芋粑（土豆饼）

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洋芋粑是我们当地叫法，就是土豆饼。可以当菜，更多当做小吃，很受欢迎的大众食品。

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洋芋 2个

、

软臊一汤勺

、

香葱一汤勺

、

菜籽油适量

、

盐半小勺

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋夜一汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋芋洗净切块蒸熟。
步骤2/7 点击查看大图
剥掉皮后用汤勺碾成泥。
步骤3/7 点击查看大图
加入切碎的软臊，调入盐和胡椒粉。
步骤4/7 点击查看大图
洋芋泥凉后加入一汤勺鸡蛋液。
步骤5/7 点击查看大图
再加入香葱。
步骤6/7 点击查看大图
所有材料拌匀后揉成团，稍压扁。
最后一步点击查看大图
平底锅放适量菜籽油，把洋芋粑煎至两面金黄色即可。

小贴士

洋芋有好多品种，做洋芋粑要选带粘性的，做出来才软糯，香葱换成野葱，香味更佳，蘸上五香辣椒面，更具地方特色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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