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清炒麻鸡的做法

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清炒麻鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

麻鸡一只

、

青椒一根

、

香菜 2根

、

葱

、

姜

、

味达美

、

料酒

、

甜面酱

、

番茄酱

、

耗油

、

八角

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做炒鸡要去市场买新鲜刚杀的麻鸡，这样做出来肉质鲜嫩，剁成小块后洗干净
步骤2/5 点击查看大图
把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后把血末撇出来，鸡肉捞出来备用
步骤3/5 点击查看大图
炒锅中放入油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒拜成两半放一个，炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，耗油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤
步骤4/5 点击查看大图
最后放入少量番茄酱，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒后出锅
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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