朱古力夹层蛋糕 （初学者绝对适用）
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步骤1/14
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准备所有的材料
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步骤2/14
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蛋黄蛋清分离，蛋黄加入45g牛奶，25g糖粉。搅拌均匀。
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步骤3/14
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筛入60g低筋粉（专用蛋糕粉更好）以及8g可可粉搅拌至无颗粒为止。
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步骤4/14
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蛋白加入10g糖粉，滴入几滴柠檬汁（没有柠檬的也可以用白醋代替，几滴就好，可千万别多哦），电动打蛋器打发蛋白
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步骤5/14
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直到有阻力，勾起三角泡 不掉不塌陷。完全成型。
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步骤6/14
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蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，炒菜一样翻搅，注意不能画圈哦否则容易消泡。
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步骤7/14
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搅拌均匀后倒入模具中，震出气泡。
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步骤8/14
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烤箱预热 160 中下层烤四十分钟。
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步骤9/14
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准备水果
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步骤10/14
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蛋糕烤好后 冷却脱模，像这样分层，开心喜欢吃水果，所有一共分了四层哦以便多加水果。
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步骤11/14
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打发淡奶油，加入剩下的6g可可粉。抹在一层蛋糕上铺上芒果。
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步骤12/14
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抹上奶油盖上第二层蛋糕铺上黄桃粒。
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步骤13/14
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依次铺上最爱的水果，最后在蛋糕周围抹上奶油。
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最后一步
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顶层铺上自己喜欢的水果进行摆盘撒上巧克力屑，杏仁粒，用裱花嘴裱出满意的图案，就大功告成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
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