宝宝餐之馄钝米线汤
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适合三岁以上小朋友食用，大人吃搭配香辣榨菜更好
食材清单
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切墩(初级)
瘦肉（切碎）
100g
、
胡萝卜（切碎）
半根
、
馄钝皮
适量
、
高汤（骨头汤冰箱冷冻半小时撇去油层）
、
紫菜（撕碎微波炉高火40秒）
半张
、
虾米（清洗沥干少许油炒香）
1汤匙
、
鸡蛋（少许油煎成蛋饼）
1个
、
肉饼
适量
、
米线（清水泡软沥干）
三分之一块
、
生抽、料酒、蚝油、香醋、香油、白胡椒粉、盐
、
香菜末、姜末
烹饪步骤
-
步骤1/2
肉碎拌入胡萝卜调入1茶匙生抽、半茶匙料酒、少许白胡椒粉、少许姜末、一滴蚝油、适量盐、1茶匙香油、1汤匙高汤搅拌入味，开始包馄钝
-
最后一步
砂锅倒入高汤大火滚开后，放入米线煮开再滚2分钟，再用漏勺捞起放入碗里，舀一勺高汤、少许盐泡着，锅里再加适量高汤、肉饼滚开，倒入包好的馄钝煮至浮起，看见里面肉馅变色就是熟了，关火，用漏勺捞起馄钝、肉饼倒在米线上，再依次摆上蛋皮、虾皮、紫菜、香菜末，调入适量生抽、香醋、香油、少许白胡椒粉，最后把锅里的馄钝汤浇上，拌开就可以吃咯
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-16
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