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魔芋豆腐烧鸭的做法

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魔芋豆腐烧鸭

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鸭肉以前总炒得很老，这次总算嚼得动了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 8两

、

魔芋豆腐半斤

、

蒜 6瓣

、

姜适量

、

郫县豆瓣半小勺

、

干辣椒 3个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

嫩肉粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
腌制鸭肉10分钟:少许盐，适量生抽、老抽、嫩肉粉、料酒，拌匀。
步骤2/3
锅里放少许油，放入腌制好的鸭肉，中火炒到鸭肉的油出来，约5到10分钟，再放入切成片的蒜、切成丝的姜和切成段的干辣椒，爆香后，再放入半勺郫县豆瓣，继续翻炒。
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觉得鸭油差不多出来一半后，加入切成1厘米厚宽的魔芋豆腐和适量盐，翻炒2到3分钟，加入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中火，直到收汁，起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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