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杂面发面馒头的做法

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杂面发面馒头

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老妈想吃杂面馒头好久了，这不终于如了她的愿，吃的最多的人～老人就是观念以前的味道。杂面，玉米面都是老家带来的，特地道！再不吃夏天面粉不好放了，所以参的杂面偏多。适当少放点好面多点味道会更好！

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米粉+普通面粉适量

、

杂面+普通面粉适量

、

发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
活面面里加水的事这么简单我就不多说了，这是发好的面，对于抹布揭不下来的同学，只要往上撒层水，就能干净利落的完美揭下来呦！
步骤2/10 点击查看大图
瞧，就是这么简单～
步骤3/10 点击查看大图
因为是杂面蜂窝不是很明显，这样就发成功了噢。中午活的面，下午做正好。
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两种面团排气并揉光匀。
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分剂成这样大小就可以了，馒头大小取决于这关键噢！
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最后就是整形了，把一个小面团揉啊揉揉成团就可以了噢，光鲜的一面在上就可以啦！由于分剂的面团没有小醒一会儿，整好形盖上盖子醒个15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
刀切的～赶时间，嘿嘿
步骤8/10 点击查看大图
开火上气后20分钟，关火闷5分钟，中途千万不要开盖哦，不用担心不熟问题的～
步骤9/10 点击查看大图
还不错～
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再来一张

小贴士

普通面粉占的比例3分2就可以。杂面放多了会有点难下咽噢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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