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炒三丁的做法

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炒三丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

胡萝卜半根

、

黄瓜一根

、

土豆一个（中等个）

、

料酒少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

淀粉少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切丁，不一定太小，但是也别太大，不好熟，然后用水冲冲土豆丁，冲掉上面的淀粉，怕一会炒的时候粘锅
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切丁，不要太大哦
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切丁，可以捎大一点
步骤4/9 点击查看大图
五花肉切片，我是买的时候让人家拿机器切滴，，回来自己改了改刀，改成小条状，没有无花别的肉也可以啦，但是最好是肥瘦的，比较香，放点盐和料酒再放些淀粉抓匀，这样肉比较嫩
步骤5/9 点击查看大图
油热炒五花肉，因为我怕沾锅所以用平底不粘锅炒的，炒到完全变色就可以先放到碗里备用
步骤6/9 点击查看大图
胡萝卜也要用油煸炒一下，因为胡萝卜必须要用油炒一下营养才能出来哦
步骤7/9 点击查看大图
葱炝锅，放入土豆和胡萝卜煸炒，因为这两个不太好熟，翻炒几下放入肉，一起翻炒，再放入生抽提下颜色
步骤8/9 点击查看大图
翻炒一会放入黄瓜，继续翻炒，然后放入一点点水，不要太多，盖上盖子改中火焖一会，记得不要糊锅哦，如果水放多了也没关系，开开锅盖翻炒一会水就蒸发了，不过最好不要多放哦
最后一步点击查看大图
用铲子在锅里铲一下土豆，软了就可以了，加盐、鸡精翻炒一下出锅喽！这道菜必须配米饭来吃哦！@@如果剩下没吃完转天还可以炒米饭吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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