四川凉面
-
步骤1/5
点击查看大图
水开后把面条煮至八成熟（面条软硬因个人喜好而定），事先准备一盆凉水（我用的矿泉水，最好用冰水）然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。
-
步骤2/5
点击查看大图
这一步很重要，姜蒜捣成泥状，这样更入味，而且吃的时候嚼不到姜蒜的渣。
-
步骤3/5
点击查看大图
榨菜我用的超市能买到的红油榨菜，用水将榨菜上的油冲洗掉，这样才不会有榨菜里红油的味道。剁碎备用
-
步骤4/5
点击查看大图
调汁：倒一大碗温开水，放入盐（盐稍多一点，吃的时候就不用浇一大碗汤汁了）鸡精、胡椒粉、糖、油辣子、醋、生抽、老抽、葱、姜蒜泥、榨菜末。
-
最后一步
点击查看大图
完成！可以放上自己喜欢的黄瓜丝、豆芽花生米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-16
四川凉面的其他做法
四川凉面的相关分类
四川凉面的相关推荐
-
鸡丝凉面
34973495人看过 -
红烧茄子
71733255人看过 -
超下饭的红烧茄子
132832627人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17239799人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6726236人看过 -
四川凉面
210317人看过 -
正宗四川凉面家常版！
80026人看过 -
四川凉面
693327人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16808954人看过 -
香肠土豆焖饭
3065730人看过 -
茼蒿拌豆腐
4520人看过 -
小羽私厨之泰式柠檬鱼
317283人看过
