煎蛋卷
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步骤1/12
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材料准备好：香茹泡好后切丁；虾仁泡后切碎，肉末用盐十生抽十生粉十油腌好；鸡蛋放适量盐打散。
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步骤2/12
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锅内放油，倒入虾和香茹爆香后加几点生抽翻炒两下，捞出
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步骤3/12
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炒的的香茹虾仁与肉末混匀，可适当再加点生粉和油和蛋液搅匀，增加粘稠性。
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步骤4/12
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小火
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步骤5/12
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一勺蛋液倒入油中
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步骤6/12
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马上取适量肉末放在中间
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步骤7/12
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趁没完全凝固之时卷起
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步骤8/12
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卷好马上推到一边，再如此重复
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步骤9/12
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全部卷好后推至锅中间，略煎一会，煎至两面金黄色，如怕里面不熟，滴几滴水
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步骤10/12
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装盘
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步骤11/12
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控火很重要，有时动作慢了，就先把火关了，避免外面已焦了，里面肉还没熟
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最后一步
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好了，这样都有点过火了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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