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腊肉四季豆干饭的做法

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腊肉四季豆干饭

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一道充满回忆的饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腊肉 250g

、

米饭适量

、

四季豆 500g

、

生姜大蒜适量

、

油少量

、

豆瓣酱适量

、

盐可不放

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
铁锅加水煮沸下淘好的米，下米后用勺子搅拌，不然容易粘锅，隔一会搅一下，时间5分钟左右，喜欢软的可以多煮一会儿，煮完了沥下水
步骤2/9 点击查看大图
腊肉切丁，1cm左右
步骤3/9 点击查看大图
四季豆切丁1cm左右
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，因为肉有点瘦，下了一点油，放腊肉丁，炒一到二分钟
步骤5/9 点击查看大图
豆瓣酱放在锅中间炸20，30秒左右，在翻炒
步骤6/9 点击查看大图
下四季豆翻炒至变成更绿的样子关火。腊肉比较咸，没有放盐
步骤7/9 点击查看大图
把炒好的腊肉四季豆丁放到电饭锅内胆，下沥好的饭，用筷子倒到电饭锅里饭弄散一点
步骤8/9 点击查看大图
倒成这个样子，关上盖子按平时煮饭的键煮就好了
最后一步点击查看大图
在锅里用舀饭的勺子拌匀，盛在碗里，可以开动啦。沥出的米汤，不要浪费了，可以拿来喝，味道很好哟

小贴士

建议不用铁锅做，因为铁锅需要一定的技术，不断的转锅，人要守着做，不然容易糊锅，我用的压力电饭煲，电饭锅也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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