鱼香肉丝
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一道即家常又爽口的经典川菜。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
里脊肉丝
200g
、
泡红椒 泡姜 大葱末
各50g
、
郫县豆瓣
50g
、
蒜末
5瓣
、
红甜椒 黑木耳
随自便
烹饪步骤
-
步骤1/4
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主料合影。
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步骤2/4
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泡姜 泡椒
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步骤3/4
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锅烧热油，放肉丝炒变色起锅。
-
最后一步
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锅中热油，放豆瓣 泡姜泡椒，出香味，放木耳红椒丝，翻炒，放肉丝，再翻炒，倒入调味汁，快速翻炒。肉丝裹上汁发亮，放葱末。关火，起锅，盛盘。
小贴士
肉丝提前半小时用料酒 生抽 淀粉拌匀，放冷藏过夜也行。泡椒 姜 葱全切末。豆瓣剁细。红甜椒 木耳切丝。调料汁中糖:醋:生抽:水=3:2:1:3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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