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红烧泥鳅的做法

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红烧泥鳅

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小时候很喜欢奶奶做的泥鳅粉丝，每次能吃三碗饭。奶奶不在了，就很少买来吃。今天看到菜场有卖野生的，于是买来做一下，回味一下。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

泥鳅 500g

、

粉丝 100g

、

姜蒜泡椒若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
泥鳅洗净，开水烫死后，剪刀破开去除内脏待用。
步骤2/3
粉丝泡好，姜蒜泡椒切好待用。图省略。
最后一步点击查看大图
倒油，放姜蒜泡椒炒香后倒入泥鳅。稍炒一下，放豆瓣，花椒，料酒，倒水烧开以后放粉丝。稍微焖一下放点酱油，盐，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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