红烧茄子
省时 简单 美味的红烧茄子,配米饭是一道不错的午餐哦。
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步骤1/13
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备好食材
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步骤2/13
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茄子去皮洗净切滚刀块,青辣椒洗净切块,蒜去皮冲洗切末备用
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步骤3/13
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茄块中加一小勺盐拌匀,腌十分钟左右
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步骤4/13
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将腌出来的水倒掉后,撒上适量的玉米淀粉,拌均匀
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步骤5/13
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平底倒入适量油,油温七八成热时,放入茄块煎炸。
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步骤6/13
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乘炸茄子时,将糖 盐 老抽 玉米淀粉并加入小半碗清水,调好碗汁备用。
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步骤7/13
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这时茄子表面己炸制金黄色
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步骤8/13
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将茄子捞出控油备用
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步骤9/13
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将多余油倒出,留少许底油,放入蒜沫,番茄酱煸炒出香味
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步骤10/13
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将茄子倒入锅中翻炒均匀后。
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步骤11/13
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将青辣椒倒入再次翻炒均匀
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步骤12/13
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将锅计倒入锅中,大火收汁翻炒均匀,出锅前淋入少许香油即可
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最后一步
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配上米饭可以享用了
长茄子也可以的。 最好用平底锅,省油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
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