鲜椒过水鱼
四川人喜食麻辣鲜香,喜欢吃的人可以试试看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好鱼和配料
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼切花刀,便于入味。
-
步骤3/7
点击查看大图
配料切好备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
调入料酒,盐,老姜,小葱,拌匀腌鱼去腥,提前腌15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
开火,锅加水(能淹过鱼就好),调入盐,料酒,鸡精,胡椒,小葱,老姜片,水开后文火煮约6分钟。(贴士:煮鱼的水要比平时喝的汤稍微咸点)
-
步骤6/7
点击查看大图
鱼煮好捞起装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅烧热,倒入菜油,猪油,六成油温时放入花椒和切好的配料,翻炒均匀,把配料香味炒出来。炒香后加入适量水(能淋够鱼的量),调入,味精,鸡精,盐,白砂糖,胡椒,料酒,煮约一分钟,挂湿淀粉,不宜过浓。(贴士:盐味比平时吃的菜稍微咸点,鱼淡了不好吃。)
怕辣的人悠着点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
鲜椒过水鱼的其他做法
鲜椒过水鱼的相关分类
鲜椒过水鱼的相关推荐
-
家常红烧肉
38164人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#鲜美无比的醉虾
1060557人看过 -
#美味开学季#红烧虾
158317人看过 -
孩子最爱吃的红烧肉
144688人看过 -
#素食主义#自制山楂糕
155964人看过 -
捞汁海鲜
210646人看过 -
【解密舌尖美味】#家常#--回锅肉
149046人看过 -
温州鸭舌
233273人看过 -
粉蒸肉
42161人看过 -
秋葵炒鸡蛋
195983人看过 -
美容润肺羹
49262人看过 -
川味红烧牛肉
65913人看过