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虎皮辣子的做法

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虎皮辣子

浏览 33.4万 · 收藏 2913 · 学做 18

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 200克

、

尖椒

、

生抽 1勺（15ml）

、

醋 1勺（15ml）

、

盐 3克

、

糖 3克

、

鸡精 3克

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些。 2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。 3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒； 4、加入酱油和盐翻炒；糖和鸡精，炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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