香浓牛脊骨汤
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虽然肉不是很多，但个人感觉比牛尾骨的汤更香浓，大家不妨试试。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛脊骨洗净，入开水，把血水和膻味去除大约煮两分钟就可到处用冷水冲一遍。
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步骤2/3
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我喜欢用紫砂锅炖汤，放入姜片和葱段，到少许黄酒加水，开始炖。
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最后一步
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我炖了四多个小时已经很酥了，真的是香味扑鼻。（期间可以用汤勺去一些浮末。这样的汤就更香更清澈。）撒些香菜末，那味道别提多棒了。
小贴士
一直都认为香菜和牛肉是绝配，所以每次炖牛骨汤都少不了香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
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