三蛋羹—蛋类爱好者的福音
以前都是吃鸡蛋羹,或者加点肉末做汽水肉,偶然看到这个做法觉得很有新意又比较便捷,试过之后发现效果很不错
-
步骤1/6
点击查看大图
胡萝卜洗净去皮,切细丁。
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液,加入牛奶和少量料酒,打匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
咸鸭蛋和皮蛋切小块,倒入鸡蛋液和胡萝卜碎。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放适量水,烧开后放入装蛋羹的容器,大火蒸5分钟,开盖散掉热气,转中小火蒸20分钟左右。具体时间根据炉子的火候和蛋羹凝固度自行调整即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
蒸好后取出来放凉,倒扣容器脱模,切块切片均可。
-
最后一步
点击查看大图
淋上麻油,拌匀,开吃啦。
1.皮蛋和鸭蛋选大一点的,如果比较小就用两个。 2.因为咸鸭蛋盐含量很高所以无需加盐,如果口味比较重可以淋少量酱油。 3.麻油是为了提香味,不用加太多。 4.料酒是去鸡蛋的腥味,不在乎的可以不加。 5.因为最后要切块,所以尽量选方形的容器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
蛋羹的其他做法
蛋羹的相关分类
蛋羹的相关推荐
-
农家小炒肉
160400人看过 -
芒果炒牛肉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
722332人看过 -
#中小学生营养餐#多吃高蛋白,提高免疫力|青椒番茄炒鸡肉
218549人看过 -
#时令蔬菜最养人#素炒丝瓜
106853人看过 -
豆鼓蒸排骨
284026人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#荷塘月色
8205人看过 -
小米粥
246人看过 -
凉拌马齿苋
228人看过 -
白萝卜蒸肉丸#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#
10220人看过 -
秋梨银耳羹
283人看过 -
梨子罐头
277人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#广式叉烧肉
13264人看过