菠萝咕咾肉
老公最近工作压力大，胃口不好，做一道酸甜可口的下饭菜，非咕咾肉莫属啦！
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步骤1/7
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用料酒、盐、蛋清将切好的肉块进行腌制。注：充分包裹肉块
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步骤2/7
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腌制中…
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步骤3/7
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腌肉的同时将菠萝切半，用切芒果的方法将菠萝肉切成小块挖出。注：熟透的菠萝肉多皮薄更易扣出果肉。
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步骤4/7
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取五包番茄沙司、一勺醋、一勺糖放入小碗中搅拌均匀备用
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步骤5/7
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给腌制好的肉上粉。注：每块都要分得开，盖上薄薄的一层粉。
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步骤6/7
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热油至五成热时下锅第一次炸制，略泛黄就取出。再次加热油至八成时，进行二次炸制，炸至金黄时取出。注：第二次炸到有劈里啪啦的溅油声时基本就可以了。
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最后一步
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将番茄调料倒入锅中加热，可加少许水进行搅拌，待水煮沸加入水淀粉使调味汁更黏稠。最后，将调味汁浇在菠萝块、炸好里脊肉上。大功告成！
新手如我的可以一块块上粉哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-20
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