不一样的西红柿炒蛋
番茄炒蛋，最传统也是最受欢迎的一道家常菜，因为简单美味又营养，今天我做的还是番茄炒蛋， 但已不是通常用的大鸡蛋和大番茄， 用的是鹌鹑小蛋和小番茄，还加了点时鲜的蚕豆，红白绿，非常清新可口。
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步骤1/5
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准备好材料。
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步骤2/5
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小番茄洗净对切开，鹌鹑蛋煮熟去壳，每个蛋用刀竖割６－７道以便入味，蚕豆去皮焯水。
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步骤3/5
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锅中加少许油，先倒入蛋翻炒，再加入番茄和蚕豆，加盐调味，再加少许水烧开。
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步骤4/5
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最后勾薄芡出锅装盘。
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最后一步
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再来一张。
1. 鹌鹑蛋割口时不要太深， 蛋白部分割一下就可以。
2. 蚕豆焯水时，水中加点盐，捞出放在凉水中待凉，以保持色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-21
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