洋葱肉末茄子
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步骤1/9
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茄子切好用水泡一下,沥干,备用
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步骤2/9
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肉剁成肉末倒入适量黄酒,胡椒粉,葱,腌制15分钟
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步骤3/9
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洋葱,蒜瓣,切好,备用
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步骤4/9
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倒入油,最好稍微多一点,因为茄子比较吸油。
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步骤5/9
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稍过一下油,捞起
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步骤6/9
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洋葱,蒜瓣放入剩下的油抄香,(剩下的油比较多的话,盛起一些)再放入一勺糖,两勺豆瓣酱
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步骤7/9
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放入腌制好的肉末,进行翻抄
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步骤8/9
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把茄子倒入锅,再倒入老抽,耗油,辣椒粉,进行翻抄。
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最后一步
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抄一会就可以装盘啦,撒点葱,装饰一下。^o^
茄子切好用水泡一下,去掉茄子的涩味 。对了,提醒一下,根据个人口味放盐,因为我加耗油老抽,本身就有一定咸度了,所以说这时你可以尝一下,如果觉得不够咸,用筷子稍微沾点盐,放进锅里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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