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李孃孃爱厨房之一一糖醋排骨的做法

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李孃孃爱厨房之一一糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪排骨 500g

、

盐少许

、

醋(晒醋、自贡太源井的醋) 适量

、

糖(冰糖、红糖都可以哈) 适量

、

姜丝少许

、

大料少许

、

八角少许

、

花椒面(不喜欢吃可以放或不放) 少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/7 点击查看大图
制作糖醋排骨的材料：猪排骨（要正排骨哦）糖（白糖、冰糖、红糖都可以）醋、盐、大料、八角、姜丝、花椒面、味精。排骨，斩成小块洗净待用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油，另起锅将排骨倒入锅里将水没过即可，这时放入大料、八角、姜丝、盐、糖，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。
步骤5/7 点击查看大图
待汤汁快收干时，临出锅前可再烹入一些醋，关火起锅时放少许花椒面，味精炒匀即可，排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀可以了。
步骤6/7 点击查看大图
最后在上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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