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牛肉酱焖老豆腐的做法

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牛肉酱焖老豆腐

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这里的牛肉酱是自己调制的，等下次在加入牛肉酱的制作方法，大家可以买超市里的牛肉酱也可以制作

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉酱适量

、

老抽少许

、

老豆腐 1块

、

小葱 1根

、

盐少许

、

鸡精少许

、

料酒 1勺

、

姜少许

、

蒜少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆腐切成1乘1的大小，焯水，（水里加少许盐和料酒去腥）。水开后倒入切好的豆腐，等水再次开就可以出锅。将豆腐放入冷水备用。
步骤2/3
热锅凉油，倒入豆腐和葱姜蒜末爆炒片刻，放入自制的牛肉酱，少许老抽，白糖少许，料酒少许，继续炒，等食材都上色后加入开水煮，水量没过豆腐即可。小火慢炖，待水量少时加入盐鸡精调味。大火收汁。
最后一步
装盘洒上小葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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