韭香螺肉
韭菜花花很喜欢，有浓郁的香味而且耐炒不会稀释出过多的汁水，是很好的增香配菜。螺丝肉怎么做好像都略老，但配上嫩嫩的韭菜，嚼得齿缝都是香的。
-
步骤1/5
点击查看大图
螺丝肉略大的话，改刀切成均匀大小，韭菜切段，红椒切丝，姜蒜切细，朝天椒一只捏碎。小碗放一勺老抽，一勺甜面酱，少许料酒，少许糖，调匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
滚油炒香姜蒜辣椒。
-
步骤3/5
点击查看大图
螺丝肉要先滚水焯一下，去除多余的水份，不然下锅炒时汤汁过多，炒太久肉就老了，然后下锅略炒，放入调好的酱汁，炒到锅里没水盛出来。如果锅里汤汁过多可以把螺丝先沥盛出来，大火将汤汁烧到蒸发成浓稠酱汁再把螺丝倒进去翻炒均匀盛出来。这么做是为了让螺丝肉尽量嫩并且沾上浓稠的酱汁。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中再放少许油炒韭菜和椒丝，炒到快熟，倒入螺丝，盐，味精调味，快速翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
韭香螺肉的其他做法
韭香螺肉的相关分类
韭香螺肉的相关推荐
-
泡椒炒螺肉
264631人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47643215人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#红烧鱼，绝对好吃，烧出来一点也不腥
770465人看过 -
螺肉烩丝瓜
25121人看过 -
#豪吉川香美味#韭菜泡椒田螺肉
103419人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12571652人看过 -
好吃到爆的吮指烤羊排
2937215人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25622361人看过 -
凉拌蒜泥茄子
611808人看过 -
辣烤鲈鱼
561317人看过 -
五香花生米
1236055人看过 -
#中秋团圆食味#紫苏炒田螺
137241人看过
