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开口笑的做法

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开口笑

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很简单的一款小吃，味道却好得不得了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

玉米淀粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 30g

、

无铝泡打粉 4g

、

白芝麻适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋放碗里加白糖打匀，放入油，水，泡打粉一起搅匀。
步骤2/6 点击查看大图
放入面粉，淀粉揉匀。不用揉光滑揉匀就行以免起筋。盖上保鲜膜醒半小时。
步骤3/6 点击查看大图
把醒好的分团分成小面团，不用搓圆等下裹芝麻再搓圆。盘子刷点油防粘。
步骤4/6 点击查看大图
拿个碗装半碗水，取一个小面团放水中沾点水再裹芝麻搓一搓，这样芝麻才粘得劳。
步骤5/6 点击查看大图
锅里倒油烧至六成热，放小面球。全程用小火慢慢炸别去动，只有一面受热才开口，炸至金黄全部开口开大火逼一逼油捞出控控油。
最后一步点击查看大图
大功告成，装盘。好诱人呀！

小贴士

搓好的小面团放水里沾水再裹芝麻，然后搓圆，这样芝麻才粘得住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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