牛肉盖饭
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步骤1/7
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牛肉横着纹路切成片,加入生抽、料酒、少许糖、淀粉,用手抓匀,腌制10分钟,下锅前再加入少许食用油抓一下,防止粘连;
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步骤2/7
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胡萝卜去皮切丝,洋葱切丝,姜切丝,青蒜切斜段;
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步骤3/7
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先烧热锅,再倒入食用油烧至六七成热时,下牛肉炒至变色,盛出;
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步骤4/7
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另起油锅,爆香姜丝,下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
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步骤5/7
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倒入之前炒过的牛肉,调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后,倒入水淀粉勾芡;
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步骤6/7
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出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了,(不喜欢青蒜的话,此步骤可以省略);
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最后一步
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熟米饭盛入碗中,盖上菜肉趁热享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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