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锅烧面的做法

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锅烧面

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小时候一直很喜欢这道甜品，大了以后再去买味道不如从前了，而且量还很少，后来索性老妈直接买原料回家自己做给我吃了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小圆面，葱，红糖因人而定

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备切成小段的葱，红糖
步骤2/9 点击查看大图
面在滚烫热水中煮熟
步骤3/9 点击查看大图
把面过滤掉水摊放在有一层油的盘子里，用筷子搅拌搅拌不要黏住，再在顶层浇少许油
步骤4/9 点击查看大图
锅里热油，放入切好的葱段
步骤5/9 点击查看大图
炒到葱味出来，葱段稍微变黑褐色，捞出放碗里
步骤6/9 点击查看大图
锅里放一点点油，之前炒葱时锅里挺多油的了，这时候就不用放太多了，下面炒，这时需要快去炒，防止粘锅
步骤7/9 点击查看大图
炒大概两分钟放红糖下去，具体量根据个人的喜甜爱好，然后继续快速翻炒
步骤8/9 点击查看大图
快要炒得差不多时放入之前炒好的葱油
最后一步点击查看大图
最后再快速翻炒几下就可以起锅了

小贴士

图中的面我们叫板面，因为小圆面被卖完了，所以拿板面代替，不过用小圆面更能入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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