番茄炒蛋烩猫耳朵面~儿子最爱的面食之一
给孩子做饭,我调味料用得非常少,觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱,颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食,口感劲道儿子特别喜欢,大家可以多做一些,冰冻在冰箱里,随吃随取非常方便。
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步骤1/20
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蔬菜汁和面粉和匀称团,醒15分钟。任何蔬菜汁都行,菠菜生菜之类。
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步骤2/20
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搓成长条。
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步骤3/20
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揪一小块,在寿司帘上,大拇指按住,往内测一搓。
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步骤4/20
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一个猫耳朵面就好了。
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步骤5/20
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番茄划十字刀
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步骤6/20
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放入煮开的水里
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步骤7/20
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表皮翻起捞出。
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步骤8/20
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皮很容易撕下了。
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步骤9/20
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切小丁备用。
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步骤10/20
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鸡蛋加少许盐
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步骤11/20
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充分搅打均匀
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步骤12/20
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锅里放多点油,倒入鸡蛋液。
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步骤13/20
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铲子划拉划拉。
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步骤14/20
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铲成小块,盛出。
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步骤15/20
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再放少许油,倒入番茄翻炒。
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步骤16/20
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加一点盐炒至出汁。
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步骤17/20
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倒入鸡蛋拌匀。
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步骤18/20
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另取锅煮猫耳朵。
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步骤19/20
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煮到你自己喜欢的软硬程度,至少需要三分钟,猫耳朵的面比较厚的。
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最后一步
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面面和码子拌匀就可以开动咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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