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私家红烧黑鱼块的做法

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私家红烧黑鱼块

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好多鱼都好多刺，又喜欢吃鱼，又讨厌刺，就选择了黑鱼来红烧，家人比较喜欢红烧的。特别是儿子太爱吃了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

主料：黑鱼 250g

、

青椒 3个

、

芹菜叶适量

、

姜蒜适量

、

花椒粒适量

、

洋葱头（小） 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用
步骤2/5 点击查看大图
洋葱，青椒切好。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。
步骤4/5 点击查看大图
倒入开水，刚好瞒过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。
最后一步点击查看大图
鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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