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中式早餐之香煎南瓜丝饼的做法

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中式早餐之香煎南瓜丝饼

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土豆丝也可以这么做，胡萝卜也可以这么做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

日本南瓜（青皮）

、

香葱

、

面粉

、

鸡蛋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
原料一张
步骤2/4 点击查看大图
南瓜推丝
步骤3/4 点击查看大图
面粉里打鸡蛋，用水一点点慢慢加，慢慢和，等到略糊的状态往里面加盐，一般一勺到2勺。半个南瓜大致需要2勺盐。加葱加南瓜丝全部倒进去一起搅匀。放置一段时间后南瓜丝里的水分就逼出来了，再和匀。（当然这样就是糯糯的饼的口感，如果需要脆一点的可以直接拌好就下锅煎）
最后一步
锅加热（或者电饼铛），倒一点点油，再用厨房用纸推开油。油熟了锅很热了舀一勺面糊，改中火，盖盖子，一分钟后翻面（有的灶台中火也很大，那么需要适当调整，人是活的，菜谱是死的），盖盖子，再煎一分钟，继续翻面，半分钟，接着翻面，半分钟就煎好啦！

小贴士

如果南瓜丝比较多，煎出来的饼就脆脆的，如果面粉比较多，煎出来的饼就糯糯的，可取所需。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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