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豆沙纯奶吐司——面包机版的做法

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豆沙纯奶吐司——面包机版

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红豆沙是超市买的那种，比较甜，所以不要放太多。做面包发酵和揉面都很重要，不同情况请自行调整。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 320g

、

纯牛奶 220g

、

白砂糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

红豆沙 150g左右

烹饪步骤

步骤1/13
除黄油和豆沙外的所有原料放进面包机桶，选择自定义和面30分钟，还剩15分钟加入软化的黄油。
步骤2/13 点击查看大图
和面结束后，利用预热进行一次发酵，天冷可以选择酸奶模式或发酵模式发酵。发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷就好了。
步骤3/13 点击查看大图
用面包机搅拌几下取出来排气整形。先杆成长方形，抹上红豆沙，留大概三分之一不抹。
步骤4/13 点击查看大图
把没抹的那边折起来。
步骤5/13 点击查看大图
再折左边的三分之一。折好后杆成稍大的长方形。
步骤6/13 点击查看大图
再折三分之一
步骤7/13 点击查看大图
像刚才那样继续再折剩余的三分之一，想要分层多一点可以再折一次，不过也要看面的厚度，如果已经很薄了就不要再折了，以免破裂。
步骤8/13 点击查看大图
把折好的长方形切成三条，上面不要切断，然后编成松一点的辫子。
步骤9/13 点击查看大图
编好后两端折在下面，取出搅拌叶片，放进面包机桶，开始进行二发，选择酸奶模式，面包机桶内喷点水，盖上盖子。
步骤10/13 点击查看大图
现在的天气，我用了30分钟就已经发到八分满了。
步骤11/13 点击查看大图
选择烘烤模式，50分钟，烧色浅。烤好后放到温热密封保存。（因为我做的时候高粉不够了，加了一少部分低粉，所以面包个头不是很高）
步骤12/13 点击查看大图
看它这漂亮的纹路。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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