小尖椒炒鸡肉
我和老公共同喜欢的菜之一，也是他教会我怎么做的。
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步骤1/13
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准备材料中
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步骤2/13
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步骤3/13
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步骤4/13
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起锅烧开水能没过鸡肉，待水开后，将洗净的鸡肉放入开水进行焯水，大概3分钟左右。
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步骤5/13
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捞起鸡肉滤干水，备用
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步骤6/13
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小尖椒切滚刀
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步骤7/13
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材料切成理想形状
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步骤8/13
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起锅烧油
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步骤9/13
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待油冒青烟，倒下鸡肉翻炒几下使鸡肉都裹上油，倒入适量的老抽上色，放入花椒、老一点的姜丝。继续翻炒
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步骤10/13
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大概一分钟之后放入干辣椒和五香粉，防止辣椒变糊（黑），不断翻炒
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步骤11/13
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几分钟后放入嫩姜丝和小尖椒及蒜瓣，不断翻炒
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步骤12/13
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小尖椒炒至7成熟，放入适量鸡精、盐、小葱翻炒大约30秒左右，关火。
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最后一步
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装盘，开干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-23
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