松鼠鲈鱼
一直都只是吃松鼠桂鱼,今天买了一只鲈鱼也来做一做,感觉也是不错的。
-
步骤1/6
点击查看大图
先切掉鱼头,用刀沿着脊骨骨把一边鱼肉片开,尾巴不切断,再翻面片开另外一边的鱼肉。
-
步骤2/6
点击查看大图
将中间脊骨切掉,两边的鱼肉切成斜花刀,一直切到鱼皮但不能切开鱼皮, 少许姜丝和料酒15ml、盐1g放入鱼肉中腌15分钟左右。
-
步骤3/6
点击查看大图
腌好后去掉姜丝,将鱼肉提起拍上玉米淀粉,再抖掉浮粉。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中倒入适量植物油烧开,放入鱼稍稍定型后转中火(鱼皮朝上定型)。
-
步骤5/6
点击查看大图
炸三四分钟后完全定型就可以捞出鱼肉,这时下锅炸鱼头和中间的鱼骨,炸熟后捞起装盘,这时把鱼肉再次放入锅中以小火复炸片刻也可以装盘了。
-
最后一步
点击查看大图
将番茄酱100g和糖5g倒入锅中,加入50ml左右的水,烧开后淋在鱼身上就完工了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
松鼠鲈鱼的其他做法
松鼠鲈鱼的相关分类
松鼠鲈鱼的相关推荐
-
香煎藕饼|酥香热乎
6674652人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25439871人看过 -
巧克力蛋糕
263523人看过 -
【素斋】素松鼠鱼
113141人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
107445人看过 -
葱油花卷
618090人看过 -
葱油花卷
27861人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22510692人看过 -
#入秋滋补正当时#桃子奶昔
217667人看过 -
葱油花卷
2540804人看过 -
#入秋滋补正当时#红烧鲫鱼
299759人看过 -
桃子奶昔#ErgoChef原汁机食谱#
68070人看过