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凉拌海茸的做法

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凉拌海茸

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偶然知道海茸这样神奇的食材，喜爱藻类的我怎么能错过呢？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 藻类食品多吃多多益善，老少咸宜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海茸适量

、

芹菜适量

、

香菜适量

、

大蒜 2颗

、

葱白适量

、

姜片适量

、

酱油

、

耗油

、

花生油或橄榄油

、

胡椒粉

、

辣椒油

、

盐

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
海茸在淘宝上有卖，需要预先泡水，一般半个小时就会发了，中途记得换水。我泡了4个小时。
步骤2/6 点击查看大图
海茸泡好后切段，芹菜和葱白切断，其余辅料见图。选择芹菜的原因是多吃芹菜有助于美白噢，记得吃了以后尽量避免在阳光底下暴晒，所以晚上吃最好。
步骤3/6 点击查看大图
煮水，放海茸断，姜片，少许蒜米，葱白，盐和胡椒粉焯水。海茸略有腥味，胡椒粉和盐可以放多点，一来去味，二来给海茸加点咸度。煮八到十分钟就可以捞起，放到凉水中口感更脆。
步骤4/6 点击查看大图
换清水焯芹菜，芹菜颜色变深捞起来，可以不用放凉水中。
步骤5/6 点击查看大图
调酱汁：酱油，耗油，盐，白糖，辣椒油，花生油，咸淡由人，最后可以加点芝麻油提香。
最后一步点击查看大图
将冷却的海茸和芹菜倒入酱汁中均匀搅拌片刻，再加点香菜，可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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