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茄加的做法

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茄加

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茄子 2斤半

、

猪肉 1斤

、

大葱 2根

、

芝麻油适量

、

熟食用油适量

、

鸡蛋 2个

、

花椒粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

汤料

、

大葱 1根

、

姜一块

、

香菜 1两

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉加盐拌均匀，然后加入酱油、花椒粉、姜末、熟食用油、芝麻油拌均，大葱切碎加入肉馅拌均，最后加入两个全鸡蛋拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗干净后切成1cm厚的大片，然后从大茄片的中间切多半刀，就是不要切断，（切记不要切断了哦）
步骤3/8 点击查看大图
把猪肉馅加在茄子的两片之间，就像图片的样子
步骤4/8 点击查看大图
这是加好肉馅的样子
步骤5/8 点击查看大图
炒锅热油
步骤6/8 点击查看大图
姜切片放入热好的油锅里炒香，然后一根葱切成小段称葱花，倒入油锅炒香，加盐、酱油、花椒粒，稍稍翻炒加入水烧开（吃辣的友友们可以加剁椒或辣椒酱哦，孩子吃我没有放辣椒）
步骤7/8 点击查看大图
水开后倒入另一个放茄加的锅里，汤水不要没过茄子加哦然后煮15～20分钟，我是用的煤气炉，我煮了15分钟
最后一步点击查看大图
煮熟是这个样子的，很好吃哦

小贴士

不嫌麻烦的豆友们可以把加好肉的茄子油煎下，然后再加入汤水上锅煮，那样会更好吃哦，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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