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香辣煮花甲的做法

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香辣煮花甲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲 750g

、

生姜片三四片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱少许

、

青椒或红椒两只

、

香辣酱 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛肉酱半勺

、

奶精 1～2颗（可以不放）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒少许

、

醋（白醋陈醋无所谓）少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜少许

、

除了八角的五香一点点（每种一个或一片）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 十三香适量

烹饪步骤

步骤1/4
我买的无沙花甲，所以洗干净备用就好。
步骤2/4
把生姜切片，葱洗净，可以不切段整入。辣椒我选的青椒，一只辣的一只不辣，切法随意，我是切的丁。
步骤3/4
将油入锅中加热，转小火放入葱姜，五香，炒至起香。放入香辣酱，牛肉酱翻炒。加水煮开。
最后一步
煮沸后加入奶精，青椒，蒜瓣（被拍过╰_╯），十三香，放入沥水的花甲，煮1分钟，滴适量料酒，醋，再煮1～2分钟就大功告成！注意，花甲不能煮太久，肉质会老

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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