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怎样做一碗文艺的鸡蛋羹-玉兰蒸蛋的做法

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怎样做一碗文艺的鸡蛋羹-玉兰蒸蛋

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家里没有葱花了，临时起意，做一碗文艺的鸡蛋羹。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝柱 15粒

、

鸡蛋 4个

、

温水 300g

、

盐 1/2茶匙

、

摆盘用料：

、

青椒 1只

、

切好的扇贝片 12片

、

枸杞 9粒

、

虾皮适量

、

食用佐料：

、

酱油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋加温水和盐，打散，过筛两次，去掉泡沫。
步骤2/6
扇贝柱切片，摆在碗底，留12片摆盘装饰备用。青椒洗净，切三个青椒圈备用。
步骤3/6
蛋液倒入碗内，盖上锡纸或保鲜膜，放入蒸锅。
步骤4/6
大火烧开后，小火大约蒸6到7分钟。蛋液凝固后取出摆表面装饰，先放青椒圈，然后扇贝片，中间放虾皮，最后放枸杞。
步骤5/6
盖上锡纸或保鲜膜，继续蒸5分钟，关火后焖3分钟。
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出锅后，先拍照，淋上酱油香油，开吃。

小贴士

这是3碗蛋羹的量，供参考。建议碗底还可以放虾仁神马的，会更好吃。家里没有了，下次买点房里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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