熔岩巧克力披萨--粗粝之风
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每周都做36小时天然菌种法棍,最近做的ADM超黑可可粉的法棍(具体做法参照之前的菜谱)无论是内组织还是风味都受到好评。所以继续用它做饼底,烤一个粗砺的岩石披萨。而且甜点披萨虽然不常见,但绝对值得推广。香脆的饼皮,配上浓郁的乳酪和黑巧,烤香的核桃和榛仁增加质感和风味,豪华享受。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
Brie(布里乳酪)
30g
、
山核桃
30g
、
马苏里拉芝士
15g
、
36小时天然菌种可可法棍饼底
230g
、
榛仁
15g
、
黑巧克力碎(法芙娜)
25g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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预热烤箱至250度,从冰箱中取出完成最后发酵的可可面团,回温,松弛15分钟后擀开成圆形。
-
步骤2/5
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卷出披萨的厚边
-
步骤3/5
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撒上brie乳酪和山核桃。
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步骤4/5
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撒上马苏里拉芝士和榛仁
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最后一步
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连同烤纸,放入烤箱石板上,10分钟后取出,撒上黑巧克力碎
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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