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焖酿茄子的做法

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焖酿茄子

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周末有时间学习一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉碎 100g

、

茄子 1只

、

玉米粉 2勺

、

盐适量

、

老抽 2勺

、

生蚝 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、肉碎用油、盐、老抽腌；洗切茄子。2、把肉酿紧茄子里后，开好调料：玉米粉+蚝油+盐+老抽等加温水，拌均待用。3、用不粘锅用油煎酿好茄子，两面煎；撒点温水盖上盖子；焗软茄子（小火）4、翻面茄子（加油）、加温水；盖上盖子继续焗5分钟（小火）5、烧热油锅把煎焗后的酿茄子倒入锅里轻轻翻炒，把备好的芡汁倒入（小火）加盖焖一会，即可上碟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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