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玫瑰茶冻(○’ω’○)的做法

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玫瑰茶冻(○’ω’○)

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最近加班熬夜，皮肤什么都不好了，买了玫瑰花茶，又不喜欢喝，上次还剩有冰粉粉，加工下，当茶冻吃吧(=ﾟωﾟ)ﾉ

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1小时以上 | 切墩(初级)

玫瑰花 15g

、

冰粉粉 15g

、

水 500ml

、

冰糖 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
上次糖浆剩下的玫瑰花，密封了好久，打开依旧飘香
步骤2/10 点击查看大图
将花瓣和花心分离，不要全部捏碎
步骤3/10 点击查看大图
选出相对完整的花瓣，一旁备用@(一-一)@颜色还是不错的
步骤4/10 点击查看大图
我用的是奶锅，水到2/3处，倒花，大火，一边休息去
步骤5/10 点击查看大图
大约15分钟后，水成深棕色，关火，滤花
步骤6/10 点击查看大图
滤花速度要快，在剩下的茶水里倒入冰粉粉，搅拌到溶解。如果水温不够溶解不了，就回锅加温下。一定要注意冰粉粉的量（●─●）
步骤7/10 点击查看大图
装瓶，留出1/3空间，表面贴入花瓣，常温冷却。上次做的芒果果冻的时候，有好多朋友问怎么不用果冻粉用冰粉粉。冰粉粉简单，不需要温度要求，而且添加剂少，本身也是纯植物提取^o^
步骤8/10 点击查看大图
一个晚上的常温冷却，已经凝结，一个个弹性十足≥﹏≤
步骤9/10 点击查看大图
大火，煮糖浆，用的是冰糖，溶解较慢，煮到金黄色出锅
最后一步点击查看大图
糖浆冷却后，按照所喜甜度装瓶，然后就可以边工作边吃咯(=ﾟωﾟ)ﾉ

小贴士

冰粉粉注意量，多了凝结硬了不好吃，少了凝结不起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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