萨其马
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步骤1/16
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50g的鸡蛋三个
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步骤2/16
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泡打粉与两面粉混合过筛在案板上
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步骤3/16
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刨个坑倒入鸡蛋混合均匀 看面粉的吸水性加水
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步骤4/16
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把面团和软一些 非常的粘手
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步骤5/16
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只要把它和成团就行 撒的淀粉在手上防粘 静止松弛15分钟
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步骤6/16
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面团擀成长形 厚0.2厘米
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步骤7/16
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切细条 不能太粗喽 咋的时候会膨胀的 切的过程都要用到淀粉 否则会粘在一起 多放
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步骤8/16
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锅中放油 分次筛掉多余的淀粉再炸
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步骤9/16
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少少的放 因会膨胀
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步骤10/16
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炸至浅黄色
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步骤11/16
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制作糖浆:水 白砂糖 麦芽糖放锅中加热 小火 冒粗泡用筷子蘸取稍冷用手能拉出3厘米的丝即熬好糖浆 熬的时间不够会非常软不成形 时间长了又会很硬
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步骤12/16
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熬好后关火趁热放入炸好的面呸搅拌均匀
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步骤13/16
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倒入模具压实 稍冷 模具要抹油
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步骤14/16
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倒在案板上再整形 冷却后切块
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步骤15/16
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好好吃
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最后一步
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我是用保鲜膜包裹再装在一起的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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