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简单易学的酱茄子

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优雅的喵小妙

小时候在家妈妈经常做的一道菜，特别爱吃，也很下饭，现在工作在外，一年回家的时候都是有限的，能吃到正宗的东北大酱茄子就不易啦，这个食谱完全是按照妈妈的做法做的，传统又美味。只是没有正宗东北农家大酱，可以用其他的黄豆酱代替，味道也还是可以的。做法也超级简单，零基础做起。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 三根
、
黄豆酱 一袋
、
大葱 一小段
、
大蒜 三瓣
、
食用油 两汤勺
烹饪步骤
小贴士

我买的茄子大了些，所以煮的时间有点长，茄子熟不熟可以用筷子扎进去看一看，变软了就可以了。煮的时候最好不要把茄子把去掉，熟了装盘子里可以一手拿着茄子把，一手拿着勺子从尾部逐渐往头部捣碎。用蒸的也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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