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凉拌芝麻猪肚片的做法

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凉拌芝麻猪肚片

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猪肚含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素。配与白芝麻凉拌，常吃健脾胃，补养气血。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜猪肚适量

、

白芝麻适量

、

香菜适量

、

芝麻油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

米酒适量

、

生姜片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜猪肚，用面粉加植物油搓洗，反复搓3遍，用清水彻底洗干净，控干猪肚水份，用花生油腌10分钟(这种方法做出的猪肚比较香，无异腥味)
步骤2/7 点击查看大图
10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟，煮时只放米酒，生姜片，不用加水(猪肚含水份足)10分钟后，猪肚可以出锅，掠凉后开始切片。
步骤3/7 点击查看大图
猪肚切片后，调入少量生抽，拌上蚝油，白芝麻，鸡精，香麻油，香菜。
步骤4/7 点击查看大图
拌好肚片装盘，加了香菜更美味。
步骤5/7 点击查看大图
为了增加食欲，我用了两棵绿蔬，西红柿片点缀摆盘。
步骤6/7 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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