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包子~笋干香菇猪肉包~的做法

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包子~笋干香菇猪肉包~

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香菇猪肉包加笋干绝对是绝配！一个朋友送了笋干，包起来吃简直是绝了~推荐大家包看看，口感非常好喔！

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1小时以上 | 配菜(中级)

皮：

、

高筋面粉 350g

、

牛奶 210g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

陷：

、

五花肉（去皮三层肉） 300g

、

香菇（大的） 4-5个

、

笋干适量

、

酱油/生抽 4勺

、

料酒 1勺

、

耗油 0.75勺

、

麻油 0.5勺

、

白胡椒适量

、

生姜一点点

、

白糖 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉肥瘦洗净，一起剁碎或者用绞肉机搅碎。
步骤2/6 点击查看大图
香菇和笋干提前泡水，泡开后切丁。肉加入切丁的香菇和笋干，加入料酒，酱油，麻油，白胡椒粉，白糖，一点生姜，拌匀。如果是剁碎的话一定要用筷子用力搅，搅到发黏。如果是搅拌机的话直接拌匀即可。放着腌制。
步骤3/6 点击查看大图
做皮。按牛奶，盐，面粉，酵母的顺序放入面包桶，启动发面程序。一小时四十分后完成。皮重约565g。
步骤4/6 点击查看大图
分成约35g一个个小剂子，总的包成了16个。擀圆，中间厚四周薄，包起来。
步骤5/6 点击查看大图
包起来，放蒸锅醒20分钟。蒸锅放冷水，开火蒸30分钟，关火，闷2-3分钟后再开盖。
最后一步点击查看大图
里面非常油滋，很好吃~放速冻，想吃就拿出来蒸10分钟就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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