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水煮活鱼的做法

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水煮活鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼

、

干辣椒

、

红色圆形大泡椒

、

豆瓣酱

、

花椒

、

火锅底料或水煮鱼料

、

姜

、

香菜

、

萝卜

、

土豆

、

豆芽

、

鸡蛋

、

芝麻

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1把草鱼洗干净、把鱼鳞去除干净、里面的内脏掏干干净净的！
步骤2/8 点击查看大图
把鱼头切断开、鱼身去鱼皮、把鱼肉切薄片、鱼骨切块！（另外准备一个盘放蛋清加点少许盐放进鱼片拌均待用）
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油烧开、放入姜片、花椒、辣椒炒香
步骤4/8 点击查看大图
接着放入豆瓣酱、加适量的火锅底料
步骤5/8 点击查看大图
放入鱼骨、鱼头翻炒、土豆、萝卜、豆芽
步骤6/8 点击查看大图
炒的差不多后放入适量的开水煮
步骤7/8 点击查看大图
煮好的鱼头和鱼骨材料后出锅放进大盆里、
最后一步点击查看大图
把沾好蛋清的鱼片用开水过捞下铺在表面、放点香菜摆好看点、最后烧锅放油、放泡椒煸香后泼到鱼片上、撒点芝麻、这到菜完成了✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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