不一样的酸甜排骨
酸酸甜甜中伴着一丝丝辣,入口的感觉实在是妙不可言。在夏天这样燥热的季节能够吃到让自己满足又不失胃口的好食品,真是非常惬意的事。
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步骤1/13
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排骨剁成小段放盆里加水再放1小勺醋泡30分钟。醋可以去腥还可以软化肉的组织。
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步骤2/13
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西红柿去皮切块备用。
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步骤3/13
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葱姜蒜洗干净,葱去掉尾部、姜用刀拍散、蒜粒去皮备用。
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步骤4/13
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倒掉血水再倒入40度左右的热水把排骨洗干净。
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步骤5/13
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洗干净沥干水备用。
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步骤6/13
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热锅倒少许油把葱姜蒜、干辣椒煸香。
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步骤7/13
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放入排骨炒至变色再放料酒炒匀。
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步骤8/13
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放入酱油、耗油炒匀。
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步骤9/13
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放入西红柿同时放1小勺盐炒匀。
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步骤10/13
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放入西红柿炒匀后再倒入糖醋汁炒匀。
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步骤11/13
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再倒入开水,水的量不用没过排骨,因为西红柿在煮的时候会出水。
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步骤12/13
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盖上盖煮30分钟左右,中途记得翻炒一下,也可以试一下味道看是否合适。
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最后一步
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最后大火收汁即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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