夏季开胃菜——萝卜干炒毛豆
每年毛豆上市我都会做这道菜，无论就着饭吃，还是稀饭和粥，哪怕是淡馒头都特别的开胃。真的是一家子都爱吃的小菜。特别是那脆脆甜甜的口感让人吃了还想吃。
-
步骤1/6
点击查看大图
毛豆剥好肉冲洗一下。
-
步骤2/6
点击查看大图
萝卜干洗净，挤干水分，较粗的萝卜干可以切成细条状，等切碎末的时候更方便。
-
步骤3/6
点击查看大图
我喜欢切的较细一些，这样更容易入味，嚼起来也不那么费劲。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅冷油（油量稍大些，因为萝卜干很吃油，要是少了就会变得干巴巴的，色泽也会差很多），等油热将毛豆先入锅煸炒，毛豆颜色变绿后放入萝卜干碎一起煸炒。
-
步骤5/6
点击查看大图
依次放入少许生抽和糖，期间会有一些汤汁出来，等汤汁收的差不多了（无须收干），撒葱花出锅。喜欢吃辣的可以放两个辣椒，也很好吃。
-
最后一步
点击查看大图
一盘脆甜可口的萝卜干炒毛豆就做好了，很简单但很美味。爱吃辣的放两个朝天椒也是很棒的。
萝卜干本身偏咸，甜味较少，所以我不放盐，只放一点点生抽提鲜，糖适当多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-26
萝卜干炒毛豆的其他做法
萝卜干炒毛豆的相关分类
萝卜干炒毛豆的相关推荐
-
酱香肉末茄子
346497人看过 -
香肠蒸毛豆米（超级简单又美味）
246799人看过 -
萧山萝卜干炒毛豆
14803人看过 -
臭豆腐烧毛豆
117200人看过 -
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】
1704934人看过 -
梅干菜烧肉
75567人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#快手炒毛豆
380976人看过 -
干锅土豆片
1251696人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
6042240人看过 -
毛豆酸菜炒虾干
206383人看过 -
#拉歌蒂尼菜谱#丝瓜汤团
142287人看过 -
开口红糖馒头
49594人看过
