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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面条

、

黄瓜

、

鸡胸

、

胡萝卜

、

香菜

、

蒜

、

醋

、

生抽

、

盐，糖，鸡精，香油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，鸡胸，黄瓜，胡萝卜香菜
步骤2/8 点击查看大图
锅内放清水，加少许盐，料酒，葱，姜，八角，先快速将胡萝卜丝段生，捞出后，再把肉煮熟，放进凉水放凉，去掉外面薄薄透明的皮
步骤3/8 点击查看大图
按鸡胸的纹理，撕开成细细的丝
步骤4/8 点击查看大图
半成品，鸡丝，香菜末，黄瓜，胡萝卜丝，打保鲜膜后入冰箱
步骤5/8 点击查看大图
面条煮熟后过冷水
步骤6/8 点击查看大图
加入香油，搅拌均匀，放在容器内，入冰箱
步骤7/8 点击查看大图
果仁碎炒香，香葱切碎，麻酱两勺，醋两勺，料酒两勺，生抽两勺，糖一勺，盐半勺，鸡精一勺，香油一勺，蒜末适量，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
把酱料和蔬菜等和面拌均匀就好，再放点辣椒，美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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