蒜香西胡菜包

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最近跟西湖较劲了。因为买多了，不爱炒菜吃，索性就做馅了。现在正值新蒜丰收季节。西胡跟大蒜做馅料又是绝配。晚上实在不知道吃什么了。干脆就来顿包子吧。省了炒菜了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西胡两个

、

鸡蛋 4个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面过程就省略了，实在没法一边拍一边活。这是正在发的面和已经擦好的西胡丝。发面我用的酵母，温水化开，面活软些。现在的气温，20分钟就发的很好了
步骤2/9 点击查看大图
用了四头新蒜哦，新蒜熟了之后不会辣哦，所以放心加。四个鸡蛋炒锅炒碎加入馅中。忘了很重要的一步，西胡太嫩了，要杀水。撒盐，调匀，等一会。看到好多汁水杀出来。用手将汁水用力攥出来，不要攥的太干哦，否则馅很柴不好吃的
步骤3/9 点击查看大图
馅。盐，鸡蛋碎，蒜末，有虾皮的话就更美味了。如果加虾皮一定要注意盐要少放。虾皮是咸的。调匀。当然十三香，油，香油这些都要放的哈。今天我放了少许的蚝油，提提鲜
步骤4/9 点击查看大图
看到没，馅做好了。面也发的很好了。做饺子，包子，混沌的。一定是先和面在做馅。节省时间哦
步骤5/9 点击查看大图
反复揉一揉面团。揉的越用力次数越多，面越劲道哦。搓成长条，切面挤。大小根据蒸锅大小定
步骤6/9 点击查看大图
擀皮。包子皮跟饺子皮不一样的地方是，包子皮一定要中间厚两边薄。这样才不会破底儿。
步骤7/9 点击查看大图
包子包好了。剩下的面做了两个糖三角。稍微醒二分钟。蒸锅水热之后上屉
步骤8/9 点击查看大图
进蒸锅咯。根据包子个头大小设定时间。我这个蒸20分钟即可。现在您可以休息下了。不不不，您还是收拾一堆的残局吧
最后一步点击查看大图
熟咯。这里有几个闺女儿捏的哦。看起来真不错