西红柿炒鸡蛋
一道色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋，就是这样简单
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋打散备用
-
步骤2/7
点击查看大图
西红柿顶划十字刀，放入开水锅中烫一下，去皮
-
步骤3/7
点击查看大图
去皮后的西红柿切成小块后放一旁备用
-
步骤4/7
点击查看大图
金针菇洗净后切除根部也备用
-
步骤5/7
点击查看大图
大火将锅烧热，倒入适量的油，转小火，倒入鸡蛋液。我不喜欢吃炒得老的鸡蛋，所以一定要小火，等蛋液微微成型时就装在一旁备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
改大火，锅里继续倒入适量的油，将西红柿块倒入锅内翻炒，一直炒到有点成西红柿酱的样子，放入适量的糖。炒西红柿时放糖可以把西红柿的酸味带出来，这样炒出的西红柿炒鸡蛋才会酸甜可口。
-
最后一步
点击查看大图
倒入刚才的半成品炒鸡蛋以及金针菇，继续大火翻炒两下，加盐，关火后加入少量的味精，装盘后撒上葱花，一道色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了。记得炒鸡蛋时间一定不能长，不然鸡蛋就老了，没有嫩滑的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
西红柿炒鸡蛋的其他做法
西红柿炒鸡蛋的相关分类
西红柿炒鸡蛋的相关推荐
-
【江湖酸菜鱼】——10分钟搞定人气料理
386645人看过 -
台湾芋圆
2998050人看过 -
红烧排骨
2227364人看过 -
宫保鸡丁
92174人看过 -
红烧排骨面（简易版）
673600人看过 -
西葫芦番茄炒蛋
10875332人看过 -
糖醋排骨
179623人看过 -
清蒸鲈鱼：15分钟搞定美味蒸鱼图解
3148804人看过 -
鱼香茄子
49613613人看过 -
迷迭香美食| 鱼香肉丝
715596人看过 -
黄焖鸡
21186198人看过 -
鱼香肉丝
7424129人看过
