媲美吉野家的牛肉饭(牛丼)
为了亲自做出地道的牛肉饭我也是拼了,坐了一小时的车到三源里菜市场去买正宗的调料。骨汤酱料并不一定需要,其实是我为了凑数放进去的…可是骨汤一放就多了股浓郁的香味~po主煮的米饭略多(见图),所以用料可能有点多……大家可以根据米饭量调整调料量~按照味醂:清酒:酱油1:1:2的比例就ok。还有就是我当时不知道啥酱油好所以买了个日式火锅酱油。其实任何日本酱油都可以的^_^
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步骤1/7
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肥牛化开。把调料都放进碗里搅拌好。姜切成小块,备用。
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步骤2/7
洋葱切成长条。在锅里放少许油炸熟的时候将洋葱放入炒。可根据个人口味决定炸的程度。我就炸了一会儿,洋葱还没变金黄。洋葱装盘备用。
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步骤3/7
在锅里放适量水。涮火锅牛肉都吃过吧?把牛肉涮到熟就好了,记得和切好的姜一起涮。注意在涮的时候牛肉会出肉末,此时把肉末滤除。
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步骤4/7
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锅里放入调好的调料和炸好的洋葱,和牛肉一起翻炒。注意牛肉很容易炒老,所以建议洋葱炒热即可装盘。我这张图里水放多了以至于最后剩下很多汤汁ˊ_>ˋ
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步骤5/7
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Duang!一道美味地道的牛肉饭就出锅啦!
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步骤6/7
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实诚到家的米饭量。
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最后一步
引用:知乎 怎样做出跟吉野家一样好吃的牛肉饭?伊斯特艾格 的回答
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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